Ученые из Нидерландов считают, что в качестве источника белка людям нужно перейти на насекомых: кузнечиков и червяков. Они уверены, что целесообразней есть насекомых, нежели свиней и коров. Предложив на суд дегустаторов пирожные с червями, блинчики с кузнечиками и конфеты из гусениц, нидерландские ученые утверждают, что в будущем стоимость блюд из насекомых будет в десятки раз ниже аналогичных из мяса животных. Следовательно, люди будут есть насекомых, а не животных. Переход на поедание насекомых ученые считают единственным способом решения проблемы грядущего продовольственного кризиса.

Возможно, они лишь сгущают краски, ведь все больше и больше маленьких хозяйств обслуживают местные рынки. Насекомых, которых ученые использовали для приготовления блюд, выращивают на специальных фермах. Правда, в настоящее время они производят продукцию для корма животных. Лишь небольшая часть предназначена для людей. К слову, блюда из насекомых считаются деликатесом в некоторых странах. В Мексике в пищу употребляют около 500 видов насекомых, в Африке - 250.

Даже мы, не подозревая об этом, употребляем примерно 500 граммов насекомых в год. Защищая такие пищевые предпочтения, ученые ссылаются на то, что жуки являются отличным источником белка. Причем вырастить насекомых дешевле, чем животных. Ученые надеются в будущем разработать технологии, благодаря которым вкус блюд из насекомых будет неотличим от привычного для нас мяса.